Hos Le Gâteau er det ikke kun den søde gastromi, der har en kær plads. Det salte køkken er også altid blevet plejet med stor interesse. De sidste 25 år har Henrik Kudsk, udover sit konditori, drevet et gastronomisk køkken.

A1264518

 

Selvom det hele begyndte i konditorfaget, har Henrik Kudsk altid været drevet af en stor glæde og begejstringen for gastronomi. Hans køkkenstil har rødder i farmor Valborgs gammeldags køkken, den franske klassiske gastronomi og det nye nordiske. Der er ingen guldskeer i familien, men med barnsben i en kokkefamilie har han fået de gode klassiske grundteknikker ind med træskeer.

Delikatesseserien KUDSK findes i butikker landet over. KUDSK blev skabt med et ønske om, at smagen af farmor Valborgs rutebiler aldrig måtte forsvinde, at den gamle honningkageopskrift altid må være at finde, og at ægte makroner kun laves af mandelmarcipan. KUDSK er kompromisløs kærlighed til kvalitet og det originale håndværk.

Efter en fantastisk modtagelse af KUDSKs søde delikatesser i 2014, fulgte KUDSKs salte side. Mange af opskrifterne stammer fra de hjemmelavede delikatesser, der altid er at finde i køkkenet hos Le Gâteau.

Vi leverer høj kvalitet med respekt for gode råvarer og kærligheden til det ærlige og ægte håndværk.